Drottning Elizabeth II, nu 93 år gammal, har nyligen erkänts som den längst regerande monarken bland alla nuvarande världsledare. Många undrar hur hon har lyckats bibehålla en sådan god hälsa och mental klarhet i sin ålder. En av de viktigaste faktorerna är hennes kungliga kost.
Darren McGrady, en tidigare kock på Buckingham Palace, har delat med sig av sina insikter, trots att han arbetade där för över tjugo år sedan. I sin bok *Eating Royally* avslöjar han att drottningens kost har varit densamma sedan hon började sin regeringstid 1953, med fokus på principer för hälsosam kost.
Till exempel undviker drottningen ris, pasta och potatis, men njuter regelbundet av stekt fisk och grönsaker. Fisk ersätts ofta av kyckling, och hon föredrar också olika grönsakssallader och laxmackor. Den höga mängden fisk, särskilt lax, gynnar hennes hjärna på grund av de hälsosamma fettsyrorna den innehåller.
Under sommaren tillbringar drottningen mycket tid på Balmoral Castle i Skottland, där det finns en trädgård och ett grönsaksland. Färska frukter och grönsaker finns alltid tillgängliga, och drottningen är särskilt förtjust i jordgubbar, som är rika på antioxidanter som är bra för hälsan och en viktig del av hennes kost.
Drottningens kost förändras också med årstiderna. Hon undviker bär under vintermånaderna, och hennes portioner är små, där den tyngsta måltiden är frukost. Hennes kärlek till jordgubbar och antioxidanter matchas av hennes förkärlek för mörk choklad och vin, som också är regelbundna njutningar.
